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      洗碗 2.8-3.5K元/月
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      • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
      • 所屬行業(yè):旅游/酒店
      • 注冊資金:100萬-500萬
      • 員工人數(shù):50人以下
      • 成立日期:2018年8月31日
      • 營業(yè)執(zhí)照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、在廚師長的領導下,主要負責每日各廚房所需蔬菜的揀摘、洗凈;
        2、具體負責對蔬菜的揀摘、洗滌、佐料的削皮摘洗以及少量海產(chǎn)品的摘洗;
        3、應按照菜肴要求及規(guī)格進行加工;
        4、負責本崗用具及場地的衛(wèi)生清潔;
        5、完成領導交辦的其它事宜;
        6、在本崗位領導下,主工負責家禽、水產(chǎn)品、野味等原料的初加工;
        7、具體對每天所需的家禽、水產(chǎn)品、野味等原料進行宰鐐、拔凈毛,去鱗去內(nèi)臟,沖洗干凈;
        8、根據(jù)菜肴要求對原料進行規(guī)范化加工;
        9、負責本崗設備工具的保養(yǎng);
        10、隨時保護本崗位的及衛(wèi)生包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
        11、服從本崗位的工作指令,向其負責并報告工作。
        12、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作,保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
        13、嚴格執(zhí)行管事部清潔工作程序,做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
        14、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放,防止損壞,發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出,防止流入餐廳,并及時報告領班。
        15、愛惜使用各種清潔機械和用具,及時做好保養(yǎng)和報修工作,確保安全有效。保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
        16、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求,對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。做好交接班工作。
        17、完成領導安排的其他工作。
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