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      冷廚廚師長(zhǎng) 面議

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      • 9小時(shí)前

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      • 10年

        會(huì)員等級(jí)

      • 單位性質(zhì): 股份制企業(yè)
      • 所屬行業(yè):旅游/酒店
      • 注冊(cè)資金:5000萬以上
      • 員工人數(shù):500—1000人
      • 成立日期:1984年11月12日
      • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、管理和監(jiān)督廚房職工的運(yùn)作,烹調(diào)設(shè)備的運(yùn)作并且注意成本和健康與安全問題。
        2、有責(zé)任并且管理好所有食品的準(zhǔn)備,推出以確保每次的都是**的。 建立食品的概念和提高菜單的設(shè)計(jì)并且計(jì)劃和制作每天,每星期的特別套餐。
        3、參加菜單的計(jì)劃和開支
        4、創(chuàng)造**的菜譜
        5、發(fā)展新菜品
        6、協(xié)助組織特殊的活動(dòng)和特色食品的促銷
        7、掌握全面的知識(shí),包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和目前的發(fā)展趨勢(shì),根據(jù)廚房的需要可提供適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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      • 聯(lián)系方式

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