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      后廚主管 5-8K元/月

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      • 1周前

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      • 1年

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      • 單位性質: 民營企業(yè)
      • 注冊資金:
      • 員工人數(shù):500-999人
      • 營業(yè)執(zhí)照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、負責處理廚房的運作及行政事務;2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示;3、負責制訂廚房的各種工作計劃;4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善處理客人對出品的投訴;8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。
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