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      樂園主廚 5-7K元/月
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      • 單位性質(zhì): 國有企業(yè)
      • 所屬行業(yè):旅游/酒店
      • 注冊資金:500萬-1000萬
      • 員工人數(shù):100—200人
      • 成立日期:1994年7月5日
      • 營業(yè)執(zhí)照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責(zé)
        1. 負責(zé)管理和指導(dǎo)樂園內(nèi)的餐飲團隊,確保日常運營順暢,滿足游客的飲食需求。
        2. 根據(jù)實際需求合理采購原材料,有效控制食材的使用,確保菜品的品質(zhì),同時減少浪費,降低運營成本。
        3. 對食品的整個生產(chǎn)過程進行嚴格監(jiān)督,包括操作、存儲和衛(wèi)生安全等環(huán)節(jié),確保所有食品均符合衛(wèi)生標準,保障食品安全。
        4. 定期檢查廚房設(shè)備的運行狀態(tài)及廚具、用具的使用情況,及時發(fā)現(xiàn)并解決問題,制定月度采購計劃,保證廚房工作的高效運轉(zhuǎn)。
        5. 制定和更新菜單,根據(jù)季節(jié)變化和游客口味偏好調(diào)整菜品,提升顧客滿意度。
        6. 培訓(xùn)和指導(dǎo)員工,提高其專業(yè)技能和服務(wù)水平,營造良好的工作氛圍。
        7. 協(xié)調(diào)與其他部門之間的溝通與合作,確保餐飲服務(wù)與樂園的整體運營無縫對接。
        8. 監(jiān)控各項財務(wù)指標,如成本控制、銷售額等,定期向管理層匯報相關(guān)數(shù)據(jù),提出改進措施。
        崗位要求
        - 具備豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗,熟悉景區(qū)樂園的運營模式。
        - 熟練掌握食材的采購、儲存和使用技巧,能夠合理控制成本。
        - 有較強的食品安全意識,能嚴格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范,確保食品衛(wèi)生安全。
        - 熟悉廚房設(shè)備的操作和維護,能夠制定有效的設(shè)備保養(yǎng)計劃。
        - 具備*的組織協(xié)調(diào)能力,善于團隊建設(shè),能激發(fā)員工潛能。
        - 良好的溝通技巧,能夠處理突發(fā)事件,保持冷靜。
        - 熟練運用辦公軟件,具備基本的數(shù)據(jù)分析能力。
        - 對工作充滿熱情,愿意為樂園的發(fā)展貢獻自己的力量。
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