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      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責
        1.負責蒸菜成品的烹制。
        2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。
        3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區域的環境衛生。
        4.掌握合適叫貨量,控制存貨,及時清理存貨,親自收貨 ,
        5.監管菜式份量,搭配,盤頭裝飾,器皿,并和總廚研究每月新菜推出.    6.在廚師長的領導下,傳達并執行其指示,向其匯報工作。
        7.開市前,了解今日訂單,做好準備工作
        8.做好月底食品盤點 貴重干貨銷售臺賬 每月破損控制 季度餐具盤點
        9.負責婚宴 大型會議 VIP的菜品出品,
        10.嚴控食品安全及安全生產,維護設備保養 保持衛生標準
        11.與樓面保持溝通,控制出品,急推,估清等
        12.下班前檢查貨品存貨情況,確定下一市的安排,及時報告
        13.完成上司交辦的任務。

        崗位要求
        1.中技以上文化程度,或相關專業畢業。
        2.有1年廚房工作經驗。
        3.身體健康,能吃苦耐勞。為人正值,有責任心。
        聯系我時,請說是在吉安人事人才網上看到的,謝謝!
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